シンプルで美味しく食べれる一品。
Branzino ブランジーノ （スズキ）は、イタリアでよく食べられる魚の一つ。
シンプルすぎて、レシピというほどでもないのですが。
オーブンの鉄板の上に、魚を粗塩で包んで焼くだけです。
塩に、レモンの皮を剃ったものを混ぜたり、もしくは、ローズマリーやハーブを細かく刻んで混ぜても美味しいです。
私は、レモンの皮を少し入れて。
魚の大きさにもよりますが、1匹500グラムの魚で、25分とのレシピを読み、2匹、こんな感じで、40分ほど。
ときどき、オーブンを開けてみると、オーブンから、魚とレモンの香りがしてきます。
できあがり、魚の周りの、固くなった塩を取り、魚の身をほぐし、お皿に盛り、オリーブオイル 、レモンで、美味しくたべれます。
が。。。
我が家の場合は、大変なんです。
まず、チワワのプーパが、魚好きで、魚の匂いだけで、興奮し、泣きわめき、大騒ぎします。以前は、少し食べさせていましたが、今年の夏から、アルレギー治療で、食事療法をしているため、魚なんて、もってのほか。
そして、オーブンから取り出し、塩を割っているときに、塩が飛び散り、床に落ち、それを食べ出す、仔犬のブルドッグカミッラ 。
叱りつけていると、もちろん吐き出し、ドッグフードまで吐き、急遽、床掃除。
というわけで、魚の盛り付けまで、そして、食べ終わるまで、ドタバタのため、盛り付けの写真がないのですが。
我が家では、もう当分、作りたくない、スズキの岩塩焼きですが、簡単で、美味しいので、ぜひ試してみてください。
そして、クリスマス前のダイエットには最適メニュー。
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