鯛とじゃがいものオーブン焼き - Orata al forno con patate -

すっかり、この料理ブログを放置していました。

前回、じゃがいもについて書いたばかりですが、またじゃがいもです。

じゃがいもといえば、前回書いたように、お肉料理の副菜として、ポピュラーなのは、どの国でも同じ。

お魚とじゃがいも、日本料理では、あまり使わない組み合わせですが、イタリアでは、珍しい組み合わせでもなく。

鯛とじゃがいものオーブン焼きです。

ローズマリーの香り、そして、黒胡椒を少々効かせた、ポテトは、とても美味しく。
薄切りにするので、食べやすく、気づいたら、食べすぎてしまいます。

今回は、鯛で作りましたが、ヒラメやカレイでも美味しいです。

レシピ

材料
鯛
じゃがいも
にんにく
ローズマリー

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、3-4mmに切る。（あまり薄く切り過ぎない程度に）

2. 耐熱皿に、オーブンシートを敷き、切ったじゃがいもを敷きつめる。塩、ローズマリー、オイルをふりかける。

3. 魚のお腹に、一片のにんにく、ローズマリー、塩胡椒をする。

4. 耐熱皿のじゃがいもの上に、魚を乗せ、さらに、オリーブオイルを全体に振りかける。