レモン風味のパスタ - Spaghetti al limone -

以前、テレビでレシピを紹介していて、自分なりにアレンジして、我が家のメニューに追加されたパスタ。

パスタは、Rummo（ルンモ）。もちもちしていて、歯ごたえがあります。

ちなみに、普段のパスタは、ガローファロ、もしくは、こちらのルンモ。

レモン風味のスパゲッティー。

スパゲッティーだけでなく、タリアテッレでも美味しいです。

テレビのレシピでは、バター、ペコリーノロマーノチーズを使っていますが、私は、バターでなく、オリーブオイルで、ペコリーノでなく、パルミジャーノで作っています。

レモンの皮を細く切り、オリーブオイルで炒め、レモン汁を加え、パスタの茹で汁を少量追加し、その間に、パスタを茹で、茹で上がったパスタにレモンソースを加え、火からおろし、チーズを加え、お皿に盛り付け、最後におろしたてレモンの皮をふりかけます。

フレッシュで、デリケート、シンプルな味わいで、暑い季節にぴったりのメニューです。

参考までに、オリジナルのレシピビデオを載せておきます。

https://www.mediasetplay.mediaset.it/video/tg5/riccioli-limone-e-pecorino_F308717201510C08

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第3弾、地元ミラノ、スーパーでのお土産のおすすめについて、投稿しましたので、ぜひ、こちらを読んでいただければと思います！

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